Crème brulée
700 g kohupiimapastat8 munakollast175 g tuhksuhkrut1 sidruni koor
Sega kõik ained omavahel ühtlaseks massiks. Aseta sügavatesse crème brulée vormidesse ning küpseta ahjus 100 kraadi juures 45 minutit, kuni vorm on valmis ning pealt kaunis kuldne.
Quishe forelli ja brokoliga
Quiche forelli ja brokoliga".Angeelika Kang, Monika Kelle "Juusturaamat" lk 52Põhi:3 dl jahu150 g võid1 tl soola2 sl külma vettTäidis:300 g forellifileed ( lõhe)soola ja musta pipart100 g krevette (kasutasin neid, mis on soolvees)1 väiksem brokoli3 muna3 dl vahukoort1 küüslauguküüs100 g juustuhakitud murulaukuNäpi jahu, sool ja või purutaoliseks massiks. Lisa vesi ja sega ühtlaseks tainaks. Keera tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Lõika forellifilee kuubikuteks. Lõika brokoli õisikuteks ja auruta või keeda 1 minut. Sega omavahel munad, koor, sool, pipar, purustatud küüslauguküüs, riivitud juust ja hakitud murulauk. Rulli tainas jahusel laual ümmarguseks kettaks, mis on vormist 10 cm suurem. Tõsta tainas pirukavormi põhja ja servadele. Küpseta põhja 250 kraadises ahjus 7-10 minutit. Aseta eelküpsetatud põhjale forellikuubikud ning maitsesta need soola ja pipraga. Aseta peale ka krevetid ja brokoliõisikud. Vala üle muna-kooreseguga. Küpseta 200-kraadises ahjus veel 25 minutit.(soolaga tasub olla tagasihoidlik, kuna juust ja krevetid on niigi juba soolased)