Tortilja kanafileega

Traditsioonilise meetodi kohaselt mässitakse tortiljad enne ahju panemist niiske rätiku sisse, nii ei kuiva õhukesed leivad ära.
1 portsjonile
1 tortilla
60g kanafileed
0,15 pakki Fajita maitseainesegu
0,25 tk punast paprikat
0,5 tl õli
1 sl salsakastet
1 salatileht

Aseta tortiljad ahju soojenema.
Viiluta paprika ja lõika kanafileest peenikesed ribad.
Kuumuta pannil õli ja pruunista selles kanafilee. Maitsesta Fajita-seguga.
Lisa juurde paprika ja pruunista.
Võta tortilja ahjust välja ja määri sellele salsakastet.
Puista peale kanafilee ja paprika segu.
Keera tortilja rulli ja serveeri kohe.
# Tavaline nisutortilja sobib asendada näiteks spinatitortiljaga. Samamoodi sobivad rulli keeramiseks kodused ülepannikoogid ja õhuke lavašš.
# Tortilja vahele sobib panna ka teisi juurvilju, näiteks suvikõrvitsat, ja vahele hapukoort

Kanavokk munanuudlitega

Soovi korral võid kõik maitseained asendada juba valmis vokimaitseaineseguga.
200g kanafileed
1sl õli
2cm ingverit
0,5 kauna tshillit
1 küüslauguküüs
2 sl sojakastet
0,25 tk mangot
suhkruhernest
mungoa võrseid
150g munanuudleid

Haki ingver, tšilli ja küüslauk ning pruunista õlis.
Haki kanafileest peenikesed ribad ja pruunista pannil.
Koori mango ja haki viljalihast peenikesed ribad. Lisa pannile.
Maitsesta pannisegu sojakastmega ja kõige lõpus lisa suhkruherned ja mungoaidud.
Serveeri vokisegu munanuudlitel. Selleks lase vesi keema, maitsesta soolaga ja vala nuudlitele. Lase nuudlitel umbes kolm minutit pehmeneda.
Kelle jaoks munanuudlid liiga pikad ja ebamugavad süüa, võib need kääridega pooleks lõigata

Teistmoodi ahjukana

Mandlite asemel võid kana sisse panna ka metspähkleid või peenema maitse saamiseks pistaatsiapähkleid
Ligikaudu 6 portsjonile
1 kana
0,5 pakku piparkoogimaitseainet
3 õuna
1 peotäis musti ploome
0,5 klaasi mandleid
sool
must pipar
1. Pese kana ja maitsesta see piparkoogimaitseaineseguga – määri segu nii kana peale kui ka sisse.
2. Poolita õunad ja pane koos mandlite ning mustade ploomidega kana sisse.
3. Aseta kana küpsetuskotti ja jäta maitsestuma. Küpsetamisega alusta järgmisel päeval.
4. Aseta kana küpsetuskotiga mingile alusele või vormi ja pane ahju küpsema. Küpseta kana tund aega 175 kraadi juures ja siis veel pool tundi 90 kraadi juures.
5. Serveeri koos mahedamaitselise risotoga, mis on valmistatud näiteks köögiviljapuljongi baasil.

Kana asemel võid sarnaselt teha ka piparkoogimaitselist parti. Eelista kõvemaid ja hapukamaid õunu, mis annavad rohkem maitset.

Angelica nõuanne: Et kana ahjus ära ei kuivaks, kasuta alati küpsetuskotti.

Põhjata suvikõrvitsapirukas

Ligikaudu 6 portsjonile

Kogus Koostis- ja maitseained
1 kg suvikõrvits
1 tk sibul
50g riivjuustu
4tk muna
2dl jahu
1dl õli
1,5tl sool
0,5 tl must pipar
Lõika suvikõrvits peenteks viiludeks, haki sibul. Klopi munad lahti, lisa õli, jahu ja riivitud juust. Maitsesta soola ja pipraga. Sega kokku sibula ja suvikõrvitsaga. Kalla ahjuvormi ja küpseta 200kraadises ahjus 30 minutit.

Lihtne rabarberipirukas (Rabarberikoogid ja -magustoidud)

Tainas:
150 g võid
3 dl jahu
näpuotsatäis soola
3 sl vett

Täidis:
300 g tükeldatud rabarbereid
1 tl kaneeli
2 muna
1,5 dl suhkrut
30 g võid
1 sl jahu
pealepuistamiseks tuhksuhkrut

Näpi või, jahu ja sool purutaoliseks massiks. Lisa vesi ja sõtku tainaks. Suru tainas vori põhja ja äärtele. Küpseta 200 C juures 10 minutit.Lõika rabarberid 2 cm tükkideks ja kata nendega koogi põhi. Puista üle kaneeliga Sulata või. Vahusta munad ja suhkur, lisa sulavõi ja jahu. Vala segu põhjale ja küpseta veel 25 minutit. Puista üle tuhksuhkruga.

Sibulapirukas (Küüslauguraamatust, seal oli ka anšoovisefileed lisatud)

500 g lehttainast
500 g sibulaid
oliive
50 g võid
1 spl õli
tüümiani
soola, pipart
Viiluta sibulad. Sulata potis või, lisa õli. Lisa sibulad ja hauta pool tundi, ära lase pruunistuda. Maitsesta soola, pipra ja tüümianiga. Kata tainas sibulaseguga, lao peale oliivid. Küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit.

Suitsukana- puuvilja salat (see on ühest 100 rooga raamatust)

2 peopesa suurust suitsukana fileetükki
üks suur peotäis viinamarju
pool keskmise suurusega purki ananassi
üks pirn
umbes 250 g majoneesi
4-5 spl ananassikompoti vedelikku
Kõik hakkida, segada majoneesi ja ananassikompoti vedelikuga.